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  微波炉热菜要用保鲜膜吗?

  微波炉热菜热饭要不要保鲜膜

  微波炉热菜热饭要不要保鲜膜需要看情况。一般来说,如果加热一般的蔬菜,是不用加保鲜膜的,因为蔬菜含有水分;如果热剩饭,最好是加一层保鲜膜,因为这样不会使表面的饭变硬;而如果是热肉类食物,最好是加一个专用的塑料盖,因为在加热过程中肉表面的油脂受热会炸,不加盖就容易使微波炉内胆被炸得到处是碎渣。

  从食品安全角度考虑,一般家庭常用的保鲜膜耐热性不强,包裹食物加热,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂等有害物质溶解出来。

  但是从电器使用安全角度考虑,不覆盖保鲜膜的话,水蒸汽和炒菜中的油在受热蒸发后会污染微波炉的内壁,严重的时候内壁积油过多会导致着火。所以热菜尤其是带汤的菜时,最好盖上玻璃的微波炉专用盖,这样可避免水蒸汽过多会对微波炉电路产生短路等不必要的麻烦。

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