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豆浆是具有极高营养价值和保健价值的健康饮品,不仅中国人非常喜爱,西方人也将其称为“植物奶”,将其与牛奶并称为最健康的饮品。由于豆浆的蛋白质含量高,比较容易变质,保存期短,所以豆浆大多为现做、现卖的。正因如此,豆浆所提供的蛋白质是最干净的,它的制作和饮用过程压根没有给微生物充分活跃的时间。那么,每天喝豆浆有必要吗?是否健康呢?下面一起来看。

豆浆的营养价值

豆浆中含有大豆皂甙、大豆低聚糖等营养素,坚持每天饮用不仅可以满足人体的营养需求,还可以平衡内分泌,降血压、降血脂,增进血液循环,减轻血管负担,从而保持心脏健康,被称为“心血管保健液”。

除此之外,临床研究还表明,豆浆中含有牛奶所不具备的植物雌激素。女性每天饮用豆浆不仅可以调节女性内分泌,美容养颜,还能够有效预防乳腺癌、子宫癌等癌症的发生。所以,对于女性群体来说,豆浆可是比牛奶更值得选择的健康饮品。

喝豆浆的禁忌

豆浆虽是好东西,但喝的时候也是有讲究的,下面一起来看看喝豆浆有哪些禁忌需要注意吧。

1、不宜未煮熟饮用。饮用生的、没煮熟的豆浆,会引起呕吐或腹泻等症状。

2、不宜混合红糖饮用。红糖当中的有机元素与豆浆里丰富的蛋白质发生作用,会生成变性沉淀物,危害人体健康。

3、不宜用来冲鸡蛋。鸡蛋清与豆浆中的胰蛋白酶发生作用会产生不易被人体吸收、消化的物质。

4、不宜空腹饮用。如果空腹就饮用豆浆,豆浆中的蛋白质会直接转化为人体所需的热量被消耗掉,不能充分发挥补充营养的作用。

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