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 番茄炒蛋减油方案一

  不沾锅中放10克油(较小的汤匙2匙),倒入鸡蛋液,中火。鸡蛋一面凝固后,轻轻翻面,尽量不让蛋散开;

  等另一面凝固后,整块蛋饼轻轻倒出,放大盘里,中间不用全凝;

  再放10克油炒葱花,然后加入番茄,番茄软后,放入嫩嫩的大蛋饼,用铲子切碎成块,让它和番茄汁液接触,翻两下就关火。

 

  番茄炒蛋减油方案二

  不粘锅中放15克油,炒香葱花,然后加入番茄,中火炒到几乎融化的柔软状态,再加入调味的鸡蛋液;

  不要搅动,盖上盖子焖两分钟,鸡蛋液就会变熟成块。然后用铲把菜翻匀,关火,就可以调味上桌了。

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