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材料:去骨鸡腿肉200克、木耳20克、洋葱半个、葱3根、酱油10克、油10克、糖5克、米酒5克、豆瓣酱30克、姜、辣椒和胡椒粉各少许,清水100毫升。

  做法:
1. 木耳泡软切碎,洋葱切片备用;鸡腿肉切粒,用酱油、糖、米酒和胡椒粉腌半小时。
2. 锅烧热下油,下鸡腿肉炒5分钟至表面呈金黄色,拿起备用。
3. 放入洋葱快炒1分钟,放入豆瓣酱炒香,再加入葱姜拌匀。
4. 放入木耳、少许酱油和清水,转小火焗10分钟,最后在表面洒上葱花即成。

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