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一到夏天,天气热到快要原地爆炸的时候,如果能吃上一口冰镇西瓜,那是再清爽不过了!西瓜爽口多汁,又富含维生素和矿物质,深受人们的喜爱。但是,吃完西瓜后的西瓜皮往往会被我们扔掉。

你知道吗?正是这被扔掉的西瓜皮,比西瓜果肉更有益于身体健康。正所谓“废物不废”,说的就是西瓜果肉外这一层白色的、硬而无味的瓜皮。正是因为西瓜皮的丰富营养,在东南亚、美国等好多国家都会食用西瓜皮,用来做蔬菜沙拉等。

有人说,西瓜中95%的营养价值都集中在西瓜皮上。

首先,西瓜皮中含有丰富的维生素A、B6、C,以及钾、镁和锌。这些维生素和矿物质,能让你的身体更好地工作,提供给身体更多的能量。其次,西瓜皮中番茄红素的含量也很丰富,番茄红素是一种很强大的抗氧化剂,能够帮助身体免受多种疾病的影响。再者,西瓜皮中还含有一种叫做瓜氨酸的物质,这是身体所需的一种必需氨基酸,能够增加肌肉力量,促进肌肉纤维的强化。除此之外,瓜氨酸还有另外一个好处,那就是能够减少焦虑感。同时,它还有利尿的功效,能够帮助身体排出多余的液体,对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。

最后,西瓜皮还有着特有的美容护肤功效。西瓜皮中富含维生素C、E,用它来直接擦拭皮肤,或是将它捣成泥浆状敷在脸上,等十到十五分钟之后清洗干净,能起到不错的美白、嫩肤效果。西瓜皮营养价值丰富,但是如果要吃的话,它又实在是没有什么味道,这里给大家分享几个西瓜皮的食用方法。

1. 凉拌西瓜皮

西瓜皮的食用方法中,最简单的就是将西瓜皮切成小块,然后与味精、白糖、盐、各种蔬菜、水果等一起凉拌食用,上面再撒上一些金枪鱼,美味又健康。

2. 西瓜皮排骨汤

也可以将西瓜皮入菜,比如做成一道西瓜皮排骨汤。将西瓜皮洗净,削去外皮,切成丁。排骨洗净,加入水中焯一下,然后放入煮沸的开水中,文火煮40分钟。再加入切好的西瓜皮,再用小火煮10分钟,加少许盐调味即可。

3. 橙香西瓜皮

将西瓜皮洗净,削去外皮,切条。莲藕洗净切片。将西瓜皮和藕片分别在开水中灼一下,然后在西瓜皮和藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,就可以食用了。

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